Restaurant Loibnerhof

Familie Knolls Restaurant im idyllischen Unterloiben ist längst zu einer Institution für eine „hinreißende, bürgerlich-bodenständige Küche“ (Zitat deutscher Restauranttester) mit erfrischend pfiffigem Einschlag avanciert. Den heimeligen Rahmen bilden die 400 Jahre alten Stuben mit biedermeierlichem Interieur sowie – von März bis September – der gegenüberliegende, märchenhaft schöne Garten, wo unter Obstbäumen, in der lauschigen Veranda oder einem der gediegenen Gasträume getafelt wird. Vater und Sohn Knoll verführen ihre Gäste mit Gerichten wie dem legendären Butterschnitzel, hausgemachtem Gänseleberparfait, Kutteln in Weißweinsauce, Wachauer Fischsuppe, gebratenem Waller, frischen Forellen aus dem Aquarium, Freilandente mit Waldviertler Knödeln oder – als süßer Abschluss – mit Hollerkoch und himmlischer Cremeschnitte. Dazu genießt man am besten die grandiosen Weißweine des von Cousin Emmerich Knoll, einem der Wachauer Star-Winzer, geführten Familienweingutes.

Ach wie schön! Sommerfrische und Landpartie feiern Renaissance. Besonders fein, wenn Natur und gute Küche aufeinandertreffen. So wie in diesen Restaurants und Gasthäusern, in denen alter Baumbestand die Terrassen stimmig prägt.