Domäne Wachau

DAS WEINGUT
In der Vinothek (direkt am Weingut) und im Shop (in der Altstadt von Dürnstein) stehen die Tore weit offen. Und es lohnt sich vorbeizuschauen: Angeführt von lebendigen Steinfedern und eleganten Federspielen stehen auch alle Smaragde bis hin zu den großen Wachauer Lagen zur Verkostung bereit. Daneben gibt es die legendären Veltlinerbrände des Weingutes und ein ausgewähltes Sortiment an Wachauer Spezialitäten.

BESONDERHEIT
Kellerführung und Weinverkostung: Man erkundet gemeinsam die barocken Kellergewölbe unter dem Dürnsteiner Kellerschlössel und erfährt, was die Wachau als Weinbaugebiet so außergewöhnlich macht. Bei der anschließenden Verkostung kommt man genussvoll den Besonderheiten von Steinfeder, Federspiel und Smaragd sowie den Wachauer Rebsorten auf die Spur. April bis Okt. jeden Fr und Sa 14 Uhr (ca. 1,5 h); € 18,– p. P., Anmeldung erbeten.

AUSZEICHNUNGEN
4 Sterne im Falstaff Weinguide, 4 Trauben Trauben im Gault Millau Guide, 3 Kellerkatzen im Wirtshausführer, 4 Kronen im Vinaria Weinguide
Worlds Best Vineyards 2023 – Platz 14 (von 50)

Ein Lustschloss hat auch nicht jeder. Schade eigentlich, denn wenn man sich zum Beispiel das Kellerschlössel bei Dürnstein von Nahem anschaut, was übrigens ganz wunderbar bei einem Heurigen-Besuch gelingt, dann können gewisse Dinge mit einem passieren.

Zumeist kehrt flugs eine Art Seelenfrieden ein in Anbetracht dieses sonnengelben barocken Kleinods in den Wachauer Weinbergen. Gefolgt von einer unvermuteten Heiterkeit, die neben dem Ambiente natürlich auch vom golden schimmernden Veltliner im Glas herrühren könnte. Doch da ist noch etwas anderes, was sich nicht greifen lässt, eine Präsenz geradezu kompromisslosen Wohlseins, fast spirituell. Aber wer glaubt schon an Weingeister…?

Nicht zu leugnen ist allerdings, dass immerhin 500 internationale Weinexperten, Sommeliers und Reisejournalisten vom Zauber der Domäne Wachau überzeugt sind. Sie erwählten sie bei den »World’s Best Vineyards« zum besten Weingut in Europa – und verorten es obendrein unter den drei führenden weltweit. Neben der Qualität der Weine bewertete die Jury die touristische Gesamtperformance – also alles, was den Besuch eines Weinguts zu einem aufregenden und lohnenden Erlebnis macht – und auch da sind die Weinspezialisten aus der Wachau Weltspitze.

Das gesamte Portrait der Domäne Wachau von Autor Hans Schloemer aus dem WACHAU-Magazin 2021 können Sie im beigefügten PDF (in der rechten Spalte) nachlesen.

Jancis Robinson und ihr Team erreichen mit ihrem Newsletter Hunderttausende Weinfans auf der ganzen Welt. Es darf also als Zeichen großer Anerkennung angesehen werden, wenn sie diesen Newsletter mit einem Foto der Winzerfamilien der Domäne Wachau einleitet. Was darauf folgt, ist ein präziser Blick in die Gegenwart der berühmtesten Weinregion Österreichs und die wegweisende Rolle, welche die Domäne Wachau darin spielt.

Deren Vergangenheit als Weingut reicht weit zurück, ihre wichtigsten Akzente setzt sie aber im Hier und Jetzt. Seit 2018 besitzt die Domäne Wachau das Zertifikat „Nachhaltig Österreich“. Man verzichtet auf Insektizide und Herbizide und hat mittlerweile 130 Hektar Rebfläche auf biologische Bewirtschaftung umgestellt, viele davon in extremen Steillagen. In Gemeinden wie Rossatz oder Arnsdorf beträgt der Bio-Anteil mittlerweile österreichweit unübertroffene 50 Prozent, Tendenz steigend. Paula Sidore verweist als Autorin des Artikels auf Robinsons Onlineportal auf den Dominoeffekt auf andere Winzer der Wachau, wo in immer größerem Maße der behutsame Umgang mit der Natur ins Zentrum der Aufmerksamkeit rückt.

Des Weiteren gilt Simon J. Woolf zurzeit als einer der renommiertesten Weinautoren. Im „Trink Magazine“ bewertet er verschiedene Maßnahmen der Domäne Wachau als logische Konsequenz auf die Herausforderungen durch den Klimawandel: Die immer größer werdende Sommerhitze bei gleichzeitiger Trockenheit erfordert gezielte Reaktionen im Weingarten. Und genau diese sieht er bei der Domäne Wachau umgesetzt, wo die WinzerInnen dank aufwendiger Handarbeit und ausgeklügelter Laubwandbearbeitung sowie Bodenbewirtschaftung optimal ausbalanciertes Traubenmaterial lesen.

Von Woolf als „force for change“ und bei Robinson als Vorreiter eines stilistischen Wandels beschrieben zu werden, freut Weingutsleiter Roman Horvath natürlich. „Es bestätigt unser langjähriges Konzept und bestärkt uns darin, weiterhin Weine in die Flasche zu bringen, die subtil, delikat und elegant von der Wachau und ihrem immensen Potenzial erzählen.“

Siehe dazu auch rechts PDF zum Download.